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Vilgis, Thomas: Aroma
Aroma , Aromen meistern - Gewürze verstehen, Gerichte veredeln
Wie entsteht Geschmack und warum harmonieren manche Kräuter, Gewürze und Soßen perfekt miteinander? "Aroma: Die Kunst des Würzens" eröffnet den Zugang zu einer kreativen Küche, die Aromen bewusst nutzt. Dieses besondere Kochbuch verbindet wissenschaftliche Grundlagen mit alltagsnaher Praxis - ideal für alle, die Essen differenzierter zubereiten möchten. Professor Dr. Thomas A. Vilgis und Thomas A. Vierich erklären verständlich, wie aromatische Verbindungen wirken, weshalb Umami so kraftvoll ist und wie Foodpairing bzw. Flavour Pairing moderne Gerichte prägt. Leser erfahren, wie Chili und Vanille zusammenspielen, Lavendel mit Basilikum harmoniert oder Sojasauce mit Früchten überraschende Effekte erzeugt. Das Buch zeigt, wie Aromen interagieren und wie intuitives Würzen gelingt - ohne feste Rezepte. Geschmackstests, internationale Beispiele und sensorische Vergleiche erleichtern den Zugang zu komplexen Zusammenhängen. Ergänzend vermittelt das Werk Grundlagen zu Saucen, Pasten, Kräutern, Gewürzmischungen und deren Einsatz in klassischen und modernen Gerichten. Auch Prinzipien der Molekularküche werden leicht verständlich erklärt und helfen, Textur, Temperatur und Aroma gezielt zu steuern. Aroma ist ein umfassendes Nachschlagewerk für alle, die verstehen möchten, warum Speisen funktionieren - und wie man sie geschmacklich verfeinert. Ein inspirierendes Handbuch für intuitives Kochen und neue Kombinationen. Das erwartet Sie im Überblick:
- Grundlagen zu Aroma, Umami & sensorischer Wahrnehmung
- Foodpairing & Flavour Pairing verständlich erklärt
- Gewürze, Kräuter & Pasten gezielt einsetzen
- Internationale Beispiele, Rezepte & kreative Kombinationen
- Molekularküche und Aroma-Prinzipien für die moderne Küche , Zündverteilerläufer > Zünd- & Glühanlagen , Auflage: 5., aktualisierte Auflage, Erscheinungsjahr: 20201117, Produktform: Leinen, Autoren: Vilgis, Thomas~Vierich, Thomas, Auflage: 20005, Auflage/Ausgabe: 5., aktualisierte Auflage, Seitenzahl/Blattzahl: 520, Abbildungen: mit farbige Abbildungen, Tabellen und Grafiken, Keyword: Aromenklassen; Geschmacksrichtungen; Gewürze; Gewürzmischungen; Kreativküche; Kräuter; Pasten; Standardwerk; Würzens; Öle, Fachschema: Gewürz - Gewürzkräuter~Kochen / Gewürze~Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen~Gourmet~Kochen / Feinschmecker, Kulturgeschichte, Lebensart, Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein, Thema: Entdecken, Warengruppe: HC/Allg. Kochbücher, Grundkochbücher, Fachkategorie: Kochen mit Kräutern und Gewürzen, Thema: Orientieren, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Stiftung Warentest, Verlag: Stiftung Warentest, Verlag: Stiftung Warentest, Länge: 255, Breite: 201, Höhe: 46, Gewicht: 1752, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Vorgänger EAN: 9783868514735 9783868514292 9783868510720 9783868510492, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0020, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 917636
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Aromandise Sommer Räucherwerk Räucherstäbchen fürs Haus (12St)
Das ideale Räucherwerk für die Sommerzeit und auch für die Verbrennung in Innenräumen geeignet! Das Sommerräucherwerk AROMANDISE wird aus Pflanzen und 100% natürlichen ätherischen Ölen hergestellt. Etui mit 12 Stäbchen mit 50 min Brenndauer.
3,90 €*
Versand: 5,49 €
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Hecht Duft- und Räucherofen SOL⢠kombiniert verschiedene Varianten der Raumbeduftung:- Schale für Duftmischungen, Wachs und Granulat- Sieb und Metallplättchen für Räuchermischungen⢠ideal zum sanften Räuchern von Harzen und Kräutern über dem Teelicht -> verglimmt langsam und verströmt deren feinen Duft⢠Inhalt auf Kundenwunsch:- Glasschale, Sieb, Aluplättchen- Räuchermischung- Wachs18,99 €*Versand: 5,95 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Schneider Electric SSL1A12JDR Halbleiterrelais, steckbar, E: 3-12 VDC, A: 24-280 VAC, 2 A, momentan. - 12 StückHarmony Relay. Steckbares Halbleiterrelais als Komponente für die Montage in einem separaten Stecksockel in schmaler Bauform von 6,2 mm. Ansteuerung erfolgt im Spannungsbereich 3-12 VDC. Ausgangsseitig können Spannung 24-280 VAC bis zu 2 A einphasig geschaltet werden. Das Schaltverhalten ist momentanschaltend, erfolgt mittels SCR (Thyristoren) und entspricht einem Schliesser. Das Halbleiterrelais verfügt über keine Anzeigen, die mit einer Schutzbeschaltung im separaten Sockel enthalten ist. Ein passender Sockel wäre SSLZRA1 oder SSLZVA1.163,07 €*Versand: 7,10 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Schneider Electric SSL1A12BDR Halbleiterrelais, steckbar, E: 15-30 VDC, A: 24-280 VAC, 2 A, momentan - 10 StückHarmony Relay. Steckbares Halbleiterrelais als Komponente für die Montage in einem separaten Stecksockel in schmaler Bauform von 6,2 mm. Ansteuerung erfolgt im Spannungsbereich 15-30 VDC. Ausgangsseitig können Spannung 24-280 VAC bis zu 2 A einphasig geschaltet werden. Das Schaltverhalten ist momentanschaltend, erfolgt mittels SCR (Thyristoren) und entspricht einem Schliesser. Ein passender Sockel wäre SSLZRA1 oder SSLZVA1.142,70 €*Versand: 7,10 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Räucherstäbchen mit Halter - Rubin ohne Rauch 40Stk.Aromandise Rubin ohne Rauch Räucherstäbchen bieten ein einzigartiges Dufterlebnis. Hergestellt in Japan, kombinieren sie traditionelle Handwerkskunst mit modernen Bedürfnissen. Der sanfte, rauchfreie Duft schafft eine beruhigende Atmosphäre für Zuhause oder das Büro. Anwendung Räucherstäbchen an der Spitze anzünden, dann die Flamme auspusten. Stäbchen in den Räucherstäbchenhalter stecken, um die Asche aufzufangen.7,59 €*Versand: 4,90 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Räucherstäbchen mit Halter - Perle ohne Rauch 40Stk.
Sanftheit. Ein frischer und zarter Duft, perlend wie ein eleganter Wasserfall aus Perlmutt. Das "rauchfreie" Räucherwerk stößt keinen Rauch aus, verliert nicht seinen zarten Duft und verströmt diesen sanft. Ein raffiniertes Räucherwerk der Serie KARIN, inspierert von der japanischen Epoche der Entwicklung der Künste und des Geruchsinns. 40 Stäbchen mit 30 Minuten Brenndauer und einem Räucherstäbchenhalter aus künstlerischem Porzellan. Anwendung Räucherstäbchen an der Spitze anzünden, dann die Flamme auspusten. Stäbchen in den Räucherstäbchenhalter stecken, um die Asche aufzufangen.
7,59 €*
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Aroma Katalytische Lampe grau mit Duft Happy
In der Aroma-Katalysatorlampe von Maison Berger Paris platziert, verbessert der Duft Happy die Stimmung und befreit Sie von Melancholie! In 30 Minuten erfrischt er den Raum und hat obendrein eine desinfizierende Wirkung... Vorteile: Die Lampe hat eine elegante Form und eine satinierte Oberfläche. Der Stopfen mit Löchern hat eine silberne Oberfläche und glänzt wunderschön. Das Happy-Öl duftet äußerst positiv: Jasmin, Veilchenblätter, grüner Apfel (das sind die oberen Duftnoten),
Maiglöckchen, Plumeria und Apfel (die mittleren Noten),
Vanille, Kokosnuss und Pfirsich (das sind die unteren Noten). Es kann nicht nur lästige Gerüche beseitigen, sondern auch Bakterien abtöten. Verwendungszweck: Sie können die katalytische Lampe zum Beispiel in Ihrem Wohnzimmer, Badezimmer, Schlafzimmer oder sogar im Massagesalon verwenden. Materialien: Sie ist aus Glas hergestellt. Gut zu wissen! Das Set enthält: Lampe mit Docht (alle 200 Benutzungen oder jedes Jahr zu ersetzen), Feuerlöscher, Duftöl (250 ml Volumen), Stopfen und Komforttrichter.
39,00 €*
Versand: 4,95 €
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Vilgis, Thomas: AromaAroma , Aromen meistern - Gewürze verstehen, Gerichte veredeln Wie entsteht Geschmack und warum harmonieren manche Kräuter, Gewürze und Soßen perfekt miteinander? "Aroma: Die Kunst des Würzens" eröffnet den Zugang zu einer kreativen Küche, die Aromen bewusst nutzt. Dieses besondere Kochbuch verbindet wissenschaftliche Grundlagen mit alltagsnaher Praxis - ideal für alle, die Essen differenzierter zubereiten möchten. Professor Dr. Thomas A. Vilgis und Thomas A. Vierich erklären verständlich, wie aromatische Verbindungen wirken, weshalb Umami so kraftvoll ist und wie Foodpairing bzw. Flavour Pairing moderne Gerichte prägt. Leser erfahren, wie Chili und Vanille zusammenspielen, Lavendel mit Basilikum harmoniert oder Sojasauce mit Früchten überraschende Effekte erzeugt. Das Buch zeigt, wie Aromen interagieren und wie intuitives Würzen gelingt - ohne feste Rezepte. Geschmackstests, internationale Beispiele und sensorische Vergleiche erleichtern den Zugang zu komplexen Zusammenhängen. Ergänzend vermittelt das Werk Grundlagen zu Saucen, Pasten, Kräutern, Gewürzmischungen und deren Einsatz in klassischen und modernen Gerichten. Auch Prinzipien der Molekularküche werden leicht verständlich erklärt und helfen, Textur, Temperatur und Aroma gezielt zu steuern. Aroma ist ein umfassendes Nachschlagewerk für alle, die verstehen möchten, warum Speisen funktionieren - und wie man sie geschmacklich verfeinert. Ein inspirierendes Handbuch für intuitives Kochen und neue Kombinationen. Das erwartet Sie im Überblick: - Grundlagen zu Aroma, Umami & sensorischer Wahrnehmung - Foodpairing & Flavour Pairing verständlich erklärt - Gewürze, Kräuter & Pasten gezielt einsetzen - Internationale Beispiele, Rezepte & kreative Kombinationen - Molekularküche und Aroma-Prinzipien für die moderne Küche , Zündverteilerläufer > Zünd- & Glühanlagen , Auflage: 5., aktualisierte Auflage, Erscheinungsjahr: 20201117, Produktform: Leinen, Autoren: Vilgis, Thomas~Vierich, Thomas, Auflage: 20005, Auflage/Ausgabe: 5., aktualisierte Auflage, Seitenzahl/Blattzahl: 520, Abbildungen: mit farbige Abbildungen, Tabellen und Grafiken, Keyword: Aromenklassen; Geschmacksrichtungen; Gewürze; Gewürzmischungen; Kreativküche; Kräuter; Pasten; Standardwerk; Würzens; Öle, Fachschema: Gewürz - Gewürzkräuter~Kochen / Gewürze~Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen~Gourmet~Kochen / Feinschmecker, Kulturgeschichte, Lebensart, Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein, Thema: Entdecken, Warengruppe: HC/Allg. Kochbücher, Grundkochbücher, Fachkategorie: Kochen mit Kräutern und Gewürzen, Thema: Orientieren, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Stiftung Warentest, Verlag: Stiftung Warentest, Verlag: Stiftung Warentest, Länge: 255, Breite: 201, Höhe: 46, Gewicht: 1752, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Vorgänger EAN: 9783868514735 9783868514292 9783868510720 9783868510492, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0020, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 91763649,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Hecht Duft- und Räucherofen SOL⢠kombiniert verschiedene Varianten der Raumbeduftung:- Schale für Duftmischungen, Wachs und Granulat- Sieb und Metallplättchen für Räuchermischungen⢠ideal zum sanften Räuchern von Harzen und Kräutern über dem Teelicht -> verglimmt langsam und verströmt deren feinen Duft⢠Inhalt auf Kundenwunsch:- Glasschale, Sieb, Aluplättchen- Räuchermischung- Wachs18,99 €*Versand: 5,95 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Schneider Electric SSL1A12JDR Halbleiterrelais, steckbar, E: 3-12 VDC, A: 24-280 VAC, 2 A, momentan. - 12 StückHarmony Relay. Steckbares Halbleiterrelais als Komponente für die Montage in einem separaten Stecksockel in schmaler Bauform von 6,2 mm. Ansteuerung erfolgt im Spannungsbereich 3-12 VDC. Ausgangsseitig können Spannung 24-280 VAC bis zu 2 A einphasig geschaltet werden. Das Schaltverhalten ist momentanschaltend, erfolgt mittels SCR (Thyristoren) und entspricht einem Schliesser. Das Halbleiterrelais verfügt über keine Anzeigen, die mit einer Schutzbeschaltung im separaten Sockel enthalten ist. Ein passender Sockel wäre SSLZRA1 oder SSLZVA1.163,07 €*Versand: 7,10 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Schneider Electric SSL1A12BDR Halbleiterrelais, steckbar, E: 15-30 VDC, A: 24-280 VAC, 2 A, momentan - 10 StückHarmony Relay. Steckbares Halbleiterrelais als Komponente für die Montage in einem separaten Stecksockel in schmaler Bauform von 6,2 mm. Ansteuerung erfolgt im Spannungsbereich 15-30 VDC. Ausgangsseitig können Spannung 24-280 VAC bis zu 2 A einphasig geschaltet werden. Das Schaltverhalten ist momentanschaltend, erfolgt mittels SCR (Thyristoren) und entspricht einem Schliesser. Ein passender Sockel wäre SSLZRA1 oder SSLZVA1.142,70 €*Versand: 7,10 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Räucherstäbchen mit Halter - Rubin ohne Rauch 40Stk.Aromandise Rubin ohne Rauch Räucherstäbchen bieten ein einzigartiges Dufterlebnis. Hergestellt in Japan, kombinieren sie traditionelle Handwerkskunst mit modernen Bedürfnissen. Der sanfte, rauchfreie Duft schafft eine beruhigende Atmosphäre für Zuhause oder das Büro. Anwendung Räucherstäbchen an der Spitze anzünden, dann die Flamme auspusten. Stäbchen in den Räucherstäbchenhalter stecken, um die Asche aufzufangen.7,59 €*Versand: 4,90 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Räucherstäbchen mit Halter - Perle ohne Rauch 40Stk.Sanftheit. Ein frischer und zarter Duft, perlend wie ein eleganter Wasserfall aus Perlmutt. Das "rauchfreie" Räucherwerk stößt keinen Rauch aus, verliert nicht seinen zarten Duft und verströmt diesen sanft. Ein raffiniertes Räucherwerk der Serie KARIN, inspierert von der japanischen Epoche der Entwicklung der Künste und des Geruchsinns. 40 Stäbchen mit 30 Minuten Brenndauer und einem Räucherstäbchenhalter aus künstlerischem Porzellan. Anwendung Räucherstäbchen an der Spitze anzünden, dann die Flamme auspusten. Stäbchen in den Räucherstäbchenhalter stecken, um die Asche aufzufangen.7,59 €*Versand: 4,90 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Aroma Katalytische Lampe grau mit Duft HappyIn der Aroma-Katalysatorlampe von Maison Berger Paris platziert, verbessert der Duft Happy die Stimmung und befreit Sie von Melancholie! In 30 Minuten erfrischt er den Raum und hat obendrein eine desinfizierende Wirkung... Vorteile: Die Lampe hat eine elegante Form und eine satinierte Oberfläche. Der Stopfen mit Löchern hat eine silberne Oberfläche und glänzt wunderschön. Das Happy-Öl duftet äußerst positiv: Jasmin, Veilchenblätter, grüner Apfel (das sind die oberen Duftnoten), Maiglöckchen, Plumeria und Apfel (die mittleren Noten), Vanille, Kokosnuss und Pfirsich (das sind die unteren Noten). Es kann nicht nur lästige Gerüche beseitigen, sondern auch Bakterien abtöten. Verwendungszweck: Sie können die katalytische Lampe zum Beispiel in Ihrem Wohnzimmer, Badezimmer, Schlafzimmer oder sogar im Massagesalon verwenden. Materialien: Sie ist aus Glas hergestellt. Gut zu wissen! Das Set enthält: Lampe mit Docht (alle 200 Benutzungen oder jedes Jahr zu ersetzen), Feuerlöscher, Duftöl (250 ml Volumen), Stopfen und Komforttrichter.39,00 €*Versand: 4,95 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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